Ingrediënten (4 personen)

• 3 el olijfolie mild
• 8 kleine kipdrumsticks
• 1 el paprikapoeder mild
• 1 grote ui fijngesneden
• 2 tenen knoflook in plakjes
• 1 rode groene en gele paprika, in blokjes
• 1 tl saffraandraadjes
• 350 g risottorijst Lassie
• 600-650 ml kippenbouillon van 1 tablet
• 100 g chorizo aan één stuk, in blokjes
• 3 el peterselie plat, fijngesneden

Dit heb je nodig:
• Ovenvaste pan

Aan de slag:

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm de olie in een ruime pan. Kruid de drumsticks met zout, peper en 1 tl van het paprikapoeder. Bak de drumsticks rondom goudbruin in olie.

Stap 2
Voeg ui, knoflook en paprika’s toe en bak kort mee. Voeg de rest van het paprikapoeder en de kurkuma (of saffraan) toe en bak 1 minuut. Voeg de rijst toe en roer 3 min. totdat alles goed gemengd is. Voeg de bouillon en chorizo toe, breng aan de kook en laat zachtjes 5 min. koken. Roer af en toe.

Stap 3
Schuif de pan dan in het midden van de oven en laat de rijst in 15-20 min. verder garen. Voeg evt. nog wat bouillon toe als het te droog lijkt. Neem de pan uit de oven, dek af met deksel of aluminiumfolie en laat nog 10 min. verder doorgaren. Bestrooi met de peterselie en serveer
Bron: Delicious.nl

Bron: Delicious.nl